O objetivo principal deste programa de testes é a determinação quantitativa de resíduos ou conteúdo de óxido nitroso em produtos alimentícios e materiais-de contato com alimentos. Especificamente, o principal parâmetro analítico é a concentração de óxido nitroso (N₂O), normalmente expressa como uma fração de massa ou fração de volume. O escopo dos testes abrange uma ampla variedade de produtos alimentícios que utilizam óxido nitroso como propelente ou auxiliar de processamento-como chantilly em aerossol e sprays de óleo de cozinha-entre outros.
Além disso, o programa estende-se à monitorização de matérias-primas e substâncias auxiliares relevantes que possam entrar em contacto com os alimentos durante o processo de fabrico. O regime de testes abrange todo o ciclo de vida da produção-desde o recebimento das matérias-primas até a liberação final dos produtos acabados-garantindo assim um controle de qualidade eficaz em todas as etapas da cadeia de fornecimento.
